Paté de queso cheddar y cerveza Guinness


Esta receta de paté de queso cheddar y cerveza Guinness (en homenaje a los irlandeses que celebran San Patricio el 17 del corriente mes), es una delicia. Con un toque picante y con sabor a mostaza, es un snack ideal para ver un partido de fútbol tomando unas cervezas. El toque de picante depende de tus gustos.
Ingredientes: 250 g de queso cheddar rallado, 2 cucharadas de mantequilla (blandita), 2 cucharadas de queso de untar (tipo Philadelphia), 1/3 de taza de cerveza Guinness, 1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon, 1 ½ cucharaditas de mostaza antigua (la de los granitos), 1 cebolleta pequeña picada, ½ cucharadita de salsa Worcestershire (Lea & Perrins), un pellizco de pimienta negra recién molida o al gusto, 1 pellizco de pimienta cayena o al gusto, perejil picado, una pizca de sal si fuera necesario.

Preparación: en un robot de cocina o en la picadora de la batidora, trituramos los quesos con la mantequilla, la cerveza y las mostazas hasta que quede homogéneo. Añadimos el resto de los ingredientes (la cebolleta picada, la salsa worcestershire, la pimienta, la pimienta cayena y el perejil).

Trituramos hasta que quede todo incorporado. Probamos de sal y rectificamos. Transferimos la mezcla a un cuenco y dejamos reposar en el frigo un par de horas al menos. Al servir, dejamos atemperar y acompañamos con pan, galletitas saldas, o nachos. ¡A disfurtar!

Imagen y adaptación: thegalleygourmet

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