Paté de salmón ahumado: un aperitivo ideal

Los patés son una idea fantástica para cuando tenemos un picoteo en casa. Son fáciles de preparar en su inmensa mayoría y a la gente les suele gustar esperar al plato pricipal mientras charlan y se untan un biscote o un panecillo. Este entrante  es delicioso si se sirve sobre pan negro de centeno o sobre galletas saladas, pero usa el pan que más te guste. Si pones el bol para servir en la nevera mientras preparas el paté, ayudará a que éste se mantenga frío durante más tiempo.

Preparación:

1. Corta el salmón en tiras. Con una batidora eléctrica o con un robot de cocina tritura el salmón, el queso de untar, el zumo de limón, el cebollino y el eneldo, hasta obtener una pasta suave.

2. Sazona el paté con pimienta negra recién molida y, con una cuchara, pasalo a una fuente pequeña.

3. Cúbrelo con papel tranparente y refrigéralo durante 15 min o hasta que lo vayas a servir. Adorna con eneldo fresco si así lo deseas.

Imagen: wildforsalmon