Paté o dip de pimientos asados

Ingredientes

  • 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia
  • 1 tarro de pimientos asados (o una lata de pimientos del piquillo)
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado (o normal)
  • 1 diente de ajo
  • 1 pellizco de pimienta cayena
  • 1 pellizco de sal
  • Panecillos o bagels para untar
  • Tiras de pimiento para decorar

¡Llegó San Valentín! ¡Felicidades a los románticos! Te propongo una receta de un aperitivo que puedes montar en un periquete y queda genial. Este paté o dip de pimientos asados o del piquillo untado sobre pan calentito alegrará muchos corazones. Puedes usarlo como salsa o dip para mojar unos nachos o patatas fritas.

Preparación

  1. Escurre los pimientos y sécalos con papel de cocina (resrva un poco del líquido por si quedara muy espeso).
  2. Ponlos en el vaso de la batidora o de un robot de cocina junto con el ajo. Tritura bien y añade el queso hasta que quede una pasta homogénea.
  3. Añade el pimentón ahumado, la sal y la cayena y tritura de nuevo; si quedara muy espeso, vierte un poco del líquido de conservación de los pimientos.
  4. Coloca en un cuenco y adorna con tiras de pimiento rojo haciendo un corazón. Coloca alrededor panecillos o bagels para poder untar el paté.

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