Ingredientes para 6 personas: siete cucharadas de caldo de ave, medio kilo de castañas cocidas, una cucharada de harina, 250 gramos de magro de cerdo, 100 gramos de manteca, un pavo, dos kilos y medio de pavo tierno, una cucharadita de pimienta y un poco de sal.
Preparación: vaciamos y limpiamos el pavo por dentro y lo rellenamos con todos los ingredientes, las castañas, el caldo, la harina, el magro y el pavo tierno. Salpimentamos y cosemos el pavo.
Lo embadurnamos de manteca y colocamos en una fuente con un poco de agua y sal y metemos al horno. Si el pavo es grande necesitara al menos dos horas y media de cocción al horno fuerte.
Vía: Recetas
Imagen: Recetas We
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