Pechuga de pollo rellena con espinacas, queso crema y nueces

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 2 pechugas de pollo cortadas en filetes finos
  • Espinacas frescas
  • Queso crema
  • Sal
  • Pimienta
  • Nueces
  • Aceite de oliva
  • Para acompañar
  • Tomatitos cherry
  • Ceboll
  • Calabacín
  • Berenjena

Si estás cansada de preparar siempre las típicas pechugas de pollo, hoy tenemos una receta de pechugas de pollo rellenas con verduras. Vamos a utilizar tres ingredientes principales que le darán un sabor de lo más especial. Espinacas, queso crema y nueces.

Preparación

Dejamos los filetes lo más finos que podamos, sino nos atrevemos, es mejor que nos los hagan en la pollería, una vez los tenemos preparados los dejamos estirados sobre una tabla de cortar. Los salpimentamos y dejamos apartados.

En una sartén preparamos un poco de aceite (como unas dos cucharadas) y cuando esté caliente le añadimos las espinacas, y dejamos que se cocinen un poco a fuego lento. A continuación le agregamos el queso crema para que se queden de lo más melosas, un poco de pimienta, sal y nueces en trocitos. Dejamos que la mezcla se quede toda unificada u reservamos.

Ponemos un poco de la mezcla de espinacas, queso crema y nueces sobre cada filete de pechuga y enrollamos. Preparamos una fuente para el horno, salpimentamos por encima cada rollito de pollo, y añadimos por encima un poquito de aceite de oliva. Ponemos a precalentar el horno a 200 grados y metemos nuestras pechugas de pollo rellenas durante unos 20 minutos a 200 grados.

Acompaña tus pechugas de pollo rellenas con unas verduritas salteadas a la plancha, y te quedarán deliciosas.

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