Pechugas al queso

Aplanamos los filetes y los sazonamos.Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos al fondo del mismo las lonchas de jamón york, con los bordes ligeramente montados.Colocamos una capa de pechugas, luego una de queso, encima bacon, otra de pechugas, alternando las capas hasta terminar las pechugas.Por último cubrimos con el jamón que cuelga.Tapamos el molde con papel de aluminio y cocer al baño maría en el horno durante 45 minutos a 180ºC.Tras esto lo guardamos en la nevera durante unas horas. Servir cortado a rodajas no muy gordas y acompañar con una salsa roquefort.

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