Pechugas de pavo al chocolate blanco

Ingredientes

  • 4 pechugasde pavo
  • 2 yogures naturales
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 2 licor de naranja o un poco de piel rallada
  • pimienta blanca
  • aceite
  • sal

Habíamos cocinado ya alguna receta de carne de ave con salsa de chocolate negro. ¿Por qué no se nos había ocurrido hacerlo con el blanco? Este tipo de chocolate le da la misma cremosidad a la receta y un sabor menos pronunciado. La salsa también lleva yogur, lo que la convierte en sana sin necesidad de añadir grasas o harinas.

Preparación:

1. Colocamos al baño María el yogur y cuando esté tibio, le añadimos el licor y/o la piel de naranja. Reservamos.

2. En una sartén doramos por ambos lados las pechugas salpimentadas hasta que se cocinen bien. Retiramos y ponemos el chocolate. Fundimos a fuego medio. Si es necesario, añadimos un poco de leche o agua caliente.

3. Incorporamos el yogur en el chocolate fundido y mezclamos, sin dejar que hierva la salsa. Servimos el pollo con esta salsa.

Receta inspirada en la imagen de Cukbuk

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