Ingredientes
- 4 pechugas de pavo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de almendras peladas
- 1 vasito de vino blanco
- caldo de pollo
- leche evaporada
- pimienta
- sal
- aceite de oliva
Con pavo o pollo esta receta es un clásico en el recetario de muchas casas. Las almendras no sólo aportan sabor y espesor a la salsita, sino también buenos nutrientes. Este pavo guisado admite también otros frutos secos.
Preparación:
1. Salpimetamos las pechugas y las ponemos a dorar ligeramente por ambos lados en una cacerola con aceite. Cuando tomen un bonito color, las retiramos.
2. En el mismo aceite rehogamos la cebolla en juliana y los ajos picaditos. Cuando estas hortalizas estén pochadas, las retiramos y las batimos junto con algunas almendras crudas.
3. En el mismo aceite vertemos el resto de las almendras picadas y rehogamos unos minutos.
4. Echamos el pollo a la cazuela junto con las almendras picadas y añadimos el vino. Salpimentamos de nuevo y dejamos reducir el vino. Entonces, añadimos el batido de cebolla y un poco de caldo si es necesario para que el pollo acabe de cocerse. Al final, rematamos con leche evaporada hacer la salsa suave y cremosa.
Receta inspirada en la imagen de guiainfantil.com
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