Pechugas de pollo gratinadas

Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne. Son limpias, tiernas y libres de huesos y pieles. Si ya van gratinadas, mucho mejor. El queso fundido y tostado es uno de las preferencias culinarias de los peques. Para enriquecer aún más el plato, hemos introducido unas verduras entre el gratinado.

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Pechugas de pollo gratinadas

Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne.Con estas Pechugas de pollo gratinadas no se resistirán

Autor: Ángela

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Carnes

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin piel ni huesos
• 1 berenjena
• calabacín o patata grande
• 200 gr. de champiñones
• 2 cucharadas de pan rallado
• 50 gr. de queso rallado para fundir
• 1 vaso de bechamel o de salsa de tomate
• cebolleta picada
• albahaca fresca
• caldo de pollo
• pimienta
• aceite y sal

Preparación

1. Pelamos y cortamos la hortaliza elegida en rodajas finas y la rehogamos en una sartén con aceite y sal hasta que esté tierna. Hacemos lo mismo con los champiñones.
2. Hervimos las pechugas en agua o caldo con sal y pimienta hasta que se cocinen bien. Después, las doramos ligeramente en una sartén con aceite por ambos lados y salpimentadas de nuevo.
3. Ponemos las pechugas en una fuente de horno y las cubrimos con la verdura, la albahaca y un poco de cebolleta picada.
4. Tapamos con la bechamel o la salsa de tomate y el queso rallado mezclado con el pan y gratinamos hasta que se dore la superficie.

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Imagen: Demimama