Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne. Son limpias, tiernas y libres de huesos y pieles. Si ya van gratinadas, mucho mejor. El queso fundido y tostado es uno de las preferencias culinarias de los peques. Para enriquecer aún más el plato, hemos introducido unas verduras entre el gratinado.

Pechugas de pollo gratinadas

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Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne.Con estas Pechugas de pollo gratinadas no se resistirán

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Ingredientes

4 pechugas de pollo sin piel ni huesos
1 berenjena
calabacín o patata grande
200 gr. de champiñones
2 cucharadas de pan rallado
50 gr. de queso rallado para fundir
1 vaso de bechamel o de salsa de tomate
cebolleta picada
albahaca fresca
caldo de pollo
pimienta
aceite y sal

Preparación

Pelamos y cortamos la hortaliza elegida en rodajas finas y la rehogamos en una sartén con aceite y sal hasta que esté tierna. Hacemos lo mismo con los champiñones.
Hervimos las pechugas en agua o caldo con sal y pimienta hasta que se cocinen bien. Después, las doramos ligeramente en una sartén con aceite por ambos lados y salpimentadas de nuevo.
Ponemos las pechugas en una fuente de horno y las cubrimos con la verdura, la albahaca y un poco de cebolleta picada.
Tapamos con la bechamel o la salsa de tomate y el queso rallado mezclado con el pan y gratinamos hasta que se dore la superficie.

Imagen: Demimama