¿Habéis probado las pencas de acelga fritas, como las de la foto? Yo os animo que las probéis porque están bien ricas.
Después de limpiarlas pondremos sobre ellas un trocito de jamón cocido. Luego irán rebozadas con harina y huevo, y para que sean aún más atractivas, espolvorearemos un poquito de pan rallado en la parte de arriba.
No dudéis en prepararlas para toda la familia porque a los niños les encantan.
Pencas de acelgas con jamón
Una verdura camuflada que gusta mucho a los más pequeños
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Las pencas de 12 hojas de acelga
- 3 lonchas de jamón cocido
- Un poco de harina
- 1 huevo
- Un chorrito de leche
- Pan rallado
- Abundante aceite para freír
Preparación
- Lavamos y secamos bien las pencas de acelga y les quitamos los hilos. Preparamos el resto de ingredientes.
- Troceamos las lonchas de jamón cocido.
- Ponemos cada porción, extendida, sobre una penca.
- Rebozamos cada porción de penca con jamón pasándola primero por harina.
- A continuación la pasamos por la mezcla de huevo batido y leche.
- Finalmente, espolvoreamos un poco de pan rallado en la superficie.
- Freímos en abundante aceite para freír nuestras pencas con jamón rebozadas. Las sacamos de la sartén a un plato cubierto con papel absorbente.
- Servimos inmediatamente con una buena ensalada.
Más información – Saladitos de jamón cocido y queso
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