Pepas con dulce de leche

Preparación

1. Mezclamos la manteca con el azúcar glass. Agregamos las yemas, la esencia de vainilla y los demás ingredientes secos con ayuda de un colador. Ligamos la masa para que nos quede arenosa.

2. Formamos cilindros largos y los envolvemos en film. Dejamos reposar en la nevera unos 20 minutos.

3. Seguidamente, cortamos los rulos de masa en tantas rodajas como galletas queramos. Les hacemos una hendidura en el centro y colocamos las pepas sobre una bandeja forrada con papel antiadherente. Rellenamos con una cucharadita de dulce de leche cada galleta por sus huecos.

4. Cocinamos las pepas en horno precalentado a unos 180 grados durante 10 minutos o hasta que las notemos secas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.