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Estos deliciosos vasitos son una idea fabulosa y fresquita. En época de peras podemos preparar postres riquísimos y apetitosos con este manjar. En una sartén cocinaremos las peras con mantequilla y azúcar, creando una crema maleable y que retocaremos con crema de queso Philadelphia.
Después decoraremos con una sencilla nata montada, dulce y fresquita para hacer este estupendo postre. Si eres un amante de la fruta y sobre todo de las peras, tenemos una recopilación de estupendas recetas con un dulce sabor:
Peras al caramelo con nata montada
- Alicia Tomero
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 300 g de peras
- 9 cucharadas de azúcar (1 cucharada para la nata montada)
- 75 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 100 g de queso en crema tipo Philadelphia
Preparación
Lavamos y pelamos las peras y las cortamos en trocitos pequeños.
Preparamos una sartén y echamos los 75 g de mantequilla troceada. Lo ponemos a fuego suave y esperamos a que se derrita. A continuación, añadimos la pera en trocitos, las 8 cucharadas de azúcar y subimos el fuego.
Dejamos que se cocine, burbujeará conforme se vaya cocinando. Observaremos que se va dorando la pera, por lo que habrá que ir dando vueltas de vez en cuando.
Cuando coja la mezcla un tono dorado echaremos 100 g de queso en crema y la cucharadita rasa de canela en polvo. Removemos para que se mezcle y apartamos.
En un cuenco colocamos los 250 ml de nata bien fría y una cucharada de azúcar. Con una batidora de varillas lo batiremos hasta montar la nata.
Preparamos unos vasitos pequeños y los rellenamos con las peras al caramelo.
Metemos la nata en una manga pastelera con una boquilla ancha y rizada.
Colcoamos los vasitos a enfriar en el frigorífico, en el momento de servir los decoramos con la nata batida y espolvoreamos un poco de canela en polvo.
