Peras asadas rellenas de queso gorgonzola

Esta receta es un guiño a mi compañero de mesa, que está abducido por el mundo del queso gorgonzola, pues bien Nestor, esta receta va dedicada a ti :) ¿Qué podemos preparar con unas buenas peras, queso gorgonzola y hojaldre? Un delicioso postre que seguro sorprende a tus amigos en esas cenas en las que quieres que el postre sea el protagonista.
¡Toma nota!

Preparación

Pon a precalentar el horno a 180 grados. Lavamos las peras, las partimos a la mitad y las vaciamos con la ayuda de una cuchara pequeña.

Preparamos una bandeja para hornear con papel para hornear y sobre él vamos colocando rectángulos de hojaldre. Sobre cada uno de los hojaldres, colocamos las mitades de las peras.

En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y dejamos que se dore. Añadimos los trocitos de pera que hemos retirado de cada una de las peras y los cocinamos con la cebolla. Salpimentamos y dejamos que se doren durante unos 5 minutos, y retiramos del fuego.

En un bol, ponemos la mezcla de cebolla con las peras cocinadas y le añadimos el queso gorgonzola. Mezclamos todo bien hasta que los ingredientes queden bien combinados.

Pintamos el hojaldre con la yema de huevo y vamos rellenado cada una de las mitades de las peras con la mezcla de gorgonzola que hemos preparado y coronamos con unas nueces partidas.

Horneamos a 180 grados hasta que veamos que la masa del hojaldre queda dorada, unos 15 minutos.

Las comemos bien calentitas :)