Peras caramelizadas con helado de vainilla

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 15 gr de mantequilla
  • 3 peras Conference medianas o similar
  • 60 gr de azúcar moreno
  • 15 ml de agua mineral
  • Sal
  • Vainilla en polvo
  • Para servir y decorar
  • Helado de vainilla con nueces de Macadamia

Si hay que se goloso….. Se es… Y este es un postre de lo más original para estas Navidades. Se trata de unas peras caramelizadas con un toque especial, el del helado de vainilla.

Son super fáciles de preparar, además utilizamos muy pocos ingredientes y mancharemos muy poco. ¿Quieres saber cómo se preparan? ¡Toma nota!

Preparación

Quítale el rabo a las peras, pártelas a la mitad y a su vez en cuartos pequeños. Descorazónalas y déjalas reservadas. Ahora, las caramelizamos. Para ello, ponemos la sartén a fuego medio con un poco de mantequilla. Deja que la mantequilla se funda y coloca las peras cocinándolas hasta que se doren (aproximadamente unos 3/4 minutos). Bajamos el fuego y cocinamos durante unos 5 minutos más.

Damos la vuelta a las peras, poniendo la otra parte cortada hacia abajo y cocemos durante unos 5 minutos más.

Le añadimos el azúcar moreno y el agua, y removemos un poco para repartirlo todo bien en el fondo de la sartén.

Dejamos que se haga un par de minutos y les damos la vuelta a las peras, poniendo la piel para que toque la sartén. Dejamos que todo se cueza unos 6 minutos más a fuego medio-bajo para que así la salsa espese y se cree el caramelo.

Las servimos en platos y las acompañamos de helado de vainilla y nueces de Macadamia.

¡Simplemente espectaculares!

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