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El pescado adobado se puede preparar de muchas maneras pero, si hay una que gusta mucho a los peques, es rebozado.
Y nosotros lo vamos a hacer con un rebozado especial, sin huevo. Lleva harina y cerveza (en mi caso, sin alcohol).
Se puede servir con esta deliciosa guarnición de coliflor o con cualquier ensalada. Probadlo porque os encantará.
Pescado adobado y rebozado sin huevo
Para que las personas que no consumen huevo puedan disfrutar de un rebozado espectacular.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: pescados
- Calorias: 420
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 6 filetes de pesado congelado
- Pimentón
- Hierbas aromáticas
- Sal
- Unos 20 g de aceite de oliva
Para el rebozado:
- 150 g de harina
- 170 g de cerveza sin alcohol
- Pimienta recién molida
Preparación
Ponemos en una fuente los filetes de pescado.
Añadimos el pimentón, las hierbas aromáticas, un poco de sal y el aceite de oliva. Dejamos reposar unos minutos.
Aprovechamos ese tiempo para preparar el rebozado. Ponemos en un bol la harina, la cerveza y un poco de recién molida.
Mezclamos bien.
Troceamos el pescado si queremos hacerlo como bocaditos. Otra opción es dejar los filetes enteros.en un cazo
Ponemos aceite abundante en un cazo alto.
Cuando el aceite esté bien caliente, vamos rebozando el pescado y friéndolo por ambas caras.
Sacamos sobre un plato con papel absorbente y servimos inmediatamente.
Más información – Guarnición de coliflor con anchoas, Ensalada murciana