Pescado al curry

Vamos a preparar el pescado para que no sepa mucho a pescado. Para ello lo marinamos en una mezcla de salsa de curry y vino blanco.

Luego lo rebozamos en otra mezcla de harina, maicena y curry. Con todo esto damos una vuelta al tradicional pescado frito, aportándole mucho sabor.

No dudéis en servirlo con la salsa de yogur y limón que os proponemos.

Pescado al curry
Un pescado marinado, rebozado y frito, lleno de sabor gracias sobre todo a la salsa de soja. Lo servimos con una refrescante salsa de yogur y limón.
Autor:
Cocina: Japonesa
Tipo de receta: pescado
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de pescado (puede ser congelado si lo descongelamos antes de empezar la receta)
Para marinar:
  • 30 g de salsa de soja
  • 30 g de vino blanco
Para empanar:
  • 40 g de harina
  • 40 g de maicena
  • 5 g de curry en polvo
Para freír:
  • Aceite abundante
Para la salsa:
  • 100 g de yogur natural
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Sal
  • Perejil picado
Preparación
  1. Ponemos en un bol la salsa de soja y el vino blanco. Ponemos también el pescado ya limpio y lo dejamos marinar durante 1 hora.
  2. Pasado ese tiempo preparamos lo que será el rebozado. Ponemos un una fuente la harina, la maicena y el curry. Mezclamos.
  3. Ponemos el aceite en la sartén y colocamos la sartén en el fuego.
  4. Sacamos un trocito de pescado, escurriéndolo del líquido. Lo pasamos por el rebozado y lo freímos en el aceite bien caliente.
  5. Una vez hecho sacamos el pescado del fuego y lo colocamos en un plato con papel absorbente.
  6. Preparamos la salsa de yogur poniendo en un pequeño bol todos los ingredientes. Mezclamos y servimos junto al pescado.
Notas
Lo ideal es utilizar un pescado económico.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Más información – Ensalada de pepino con salsa de yogur y vinagre de módena

Fuente – Iro Shoda

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