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Vamos a preparar el pescado para que no sepa mucho a pescado. Para ello lo marinamos en una mezcla de salsa de curry y vino blanco.
Luego lo rebozamos en otra mezcla de harina, maicena y curry. Con todo esto damos una vuelta al tradicional pescado frito, aportándole mucho sabor.
No dudéis en servirlo con la salsa de yogur y limón que os proponemos.
Pescado al curry
Un pescado marinado, rebozado y frito, lleno de sabor gracias sobre todo a la salsa de soja. Lo servimos con una refrescante salsa de yogur y limón.
- Ascen Jimenez
- Cocina: japonesa
- Tipo de receta: pescado
- Calorías: 300
- Raciones: 3
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 300 g de pescado (puede ser congelado si lo descongelamos antes de empezar la receta)
Para marinar:
- 30 g de salsa de soja
- 30 g de vino blanco
Para empanar:
- 40 g de harina
- 40 g de maicena
- 5 g de curry en polvo
Para freír:
- Aceite abundante
Para la salsa:
- 100 g de yogur natural
- Un chorrito de zumo de limón
- Sal
- Perejil picado
Preparación
Ponemos en un bol la salsa de soja y el vino blanco. Ponemos también el pescado ya limpio y lo dejamos marinar durante 1 hora.
Pasado ese tiempo preparamos lo que será el rebozado. Ponemos un una fuente la harina, la maicena y el curry. Mezclamos.
Ponemos el aceite en la sartén y colocamos la sartén en el fuego.
Sacamos un trocito de pescado, escurriéndolo del líquido. Lo pasamos por el rebozado y lo freímos en el aceite bien caliente.
Una vez hecho sacamos el pescado del fuego y lo colocamos en un plato con papel absorbente.
Preparamos la salsa de yogur poniendo en un pequeño bol todos los ingredientes. Mezclamos y servimos junto al pescado.
Notas
Lo ideal es utilizar un pescado económico.
Más información – Ensalada de pepino con salsa de yogur y vinagre de módena
Fuente – Iro Shoda