Pescado al curry

Vamos a preparar el pescado para que no sepa mucho a pescado. Para ello lo marinamos en una mezcla de salsa de curry y vino blanco.

Luego lo rebozamos en otra mezcla de harina, maicena y curry. Con todo esto damos una vuelta al tradicional pescado frito, aportándole mucho sabor.

No dudéis en servirlo con la salsa de yogur y limón que os proponemos.

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Pescado al curry

Un pescado marinado, rebozado y frito, lleno de sabor gracias sobre todo a la salsa de soja. Lo servimos con una refrescante salsa de yogur y limón.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Japonesa

Tipo de receta: pescado

Raciones: 3

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocinado: 1 h 30 m

Tiempo total: 1 h 30 m

Ingredientes

300 g de pescado (puede ser congelado si lo descongelamos antes de empezar la receta)

Para marinar:

30 g de salsa de soja
30 g de vino blanco

Para empanar:

40 g de harina
40 g de maicena
5 g de curry en polvo

Para freír:

Aceite abundante

Para la salsa:

100 g de yogur natural
Un chorrito de zumo de limón
Sal
Perejil picado

Preparación

Ponemos en un bol la salsa de soja y el vino blanco. Ponemos también el pescado ya limpio y lo dejamos marinar durante 1 hora.
Pasado ese tiempo preparamos lo que será el rebozado. Ponemos un una fuente la harina, la maicena y el curry. Mezclamos.
Ponemos el aceite en la sartén y colocamos la sartén en el fuego.
Sacamos un trocito de pescado, escurriéndolo del líquido. Lo pasamos por el rebozado y lo freímos en el aceite bien caliente.
Una vez hecho sacamos el pescado del fuego y lo colocamos en un plato con papel absorbente.
Preparamos la salsa de yogur poniendo en un pequeño bol todos los ingredientes. Mezclamos y servimos junto al pescado.