Pesto genovés, la receta

La salsa pesto tiene su origen en la tradición aceitera y en el uso de finas hierbas locales en la cocina italiana. Actualmente esta salsa espesa a base de albahaca, aceite y piñones es famosa en todo el mundo gracias al particular y aromático sabor que da a la pasta.

En Recetín habíamos preparado ya la variante siciliana del pesto original, la de tomates.


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  1.   Carlos Dominguez dijo

    Que hiervas le añaden? No dice la receta!

    1.    Ascen Jimenez dijo

      Cuando dice hierbas nos referimos a la albahaca. En verano es cuando está en su mejor momento :)