Petit Suisse de moras

Petit Suisse de moras

Ingredientes

  • 250 gr. de leche entera
  • 4 gr. agar agar en polvo
  • 250 gr. de queso de Burgos
  • 2 yogures griegos
  • 120 gr. de moras
  • 120 gr. de azúcar

Fruta y un mix de lácteos (queso, yogur y leche) para preparar este postre completo y con esa textura tan cremosa que les encanta a los niños. Para cuajar el petit suisse, nos valdremos del agar-agar, un alga gelificante.

Preparación:

1. Calentamos la leche y añadimos en forma de lluvia el agar-agar. Hervimos durante 1 o 2 minutos.

2. En un recipiente aparte mezclamos los ingredientes restantes y batimos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la leche y meezclarmos.

3. Vertemos la crema en recipientes individuales y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje.

Receta inspirada en la imagen de Pronagar