Petit Suisse de moras

Ingredientes

  • 250 gr. de leche entera
  • 4 gr. agar agar en polvo
  • 250 gr. de queso de Burgos
  • 2 yogures griegos
  • 120 gr. de moras
  • 120 gr. de azúcar

Fruta y un mix de lácteos (queso, yogur y leche) para preparar este postre completo y con esa textura tan cremosa que les encanta a los niños. Para cuajar el petit suisse, nos valdremos del agar-agar, un alga gelificante.

Preparación:

1. Calentamos la leche y añadimos en forma de lluvia el agar-agar. Hervimos durante 1 o 2 minutos.

2. En un recipiente aparte mezclamos los ingredientes restantes y batimos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la leche y meezclarmos.

3. Vertemos la crema en recipientes individuales y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje.

Receta inspirada en la imagen de Pronagar

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3 comentarios

  1.   Salomé Pérez Callejas dijo

    Justo ayer comentaba con mi marido el hacerle los petit suise al niño de forma casera!! Me podeis indicar donde podemos encontrar el agar agar? Gracias!

    1.    Socialmood dijo

      Normalmente lo puedes encontrar en tiendas Gourmet, como en la zona Gourmet del Corte Inglés:)

    2.    Melanie Wupperman dijo

       Lo puedes encontrar en cualquier herbolario o encargarlo online junto a un libro de recetas: http://www.pronagar.com/polvo.html

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