Pico de gallo, ¡menuda guarnición!

Ingredientes

  • 6 tomates
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles jalapeños
  • Medio aguacate
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • 1 limón verde
  • Media cucharadita de orégano
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimienta blanca

Ni lleva gallo ni mucho menos el pico. Esta receta es una combinacion de vegetales muy picaditos típica de México que sirve para acompañar carnes a la parrilla, asados, tacos, arroces… A los españoles nos podría recordar a la guarnición del gazpacho o al picadillo del salpicón de mariscos… ¿Con qué plato vas a probar el pico de gallo?

Preparación

Picamos en finos cuadraditos los tomates pelados y sin pepitas, la cebolla, los chiles y el aguacate. Añadimos al picadillo el cilantro cortado finamente. Hacemos un majado con el orégano, y el diente de ajo, el zumo del limón y un poco de su pulpa picada, la sal y la pimienta y lo añadimos a las verduras.

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