Pimientos rellenos de carne y hojaldre para Halloween

Preparación

1. Lavamos los pimientos verdes (por favor, cómpralos grandes), y los partimos a la mitad para vaciarlos. Los dejamos reservados.

2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y la dejamos calentar. Añadimos la cebolla partida y dejamos que se dore. Pasados unos 5 minutos incorporamos la carne picada previamente salpimentada, y dejamos que se cocine con la cebolla. A continuación agregamos el tomate triturado y removemos con la cebolla y la carne hasta que quede una especie de salsa bolognesa. Una vez que vemos que todo está cocinado, lo retiramos del fuego.

3. Ponemos a cocer en una olla un huevo hasta que nos quede un huevo duro perfecto, lo pelamos y separamos la clara de la yema.

4. En una bandeja de horno ponemos los pimientos verdes y los rellenamos con la carne picada.

5. Extendemos la base de hojaldre y hacemos tiras finas con ella. Vamos enrrollando los pimientos con las tiras de hojaldre, para que den un aspecto de momia.

6. Ponemos todo al horno y horneamos hasta que el hojaldre esté dorado.

7. Con el huevo duro y una aceituna negra, hacemos los ojos a nuestros pimientos momia.