Pimientos rellenos: receta decorada para niños

Ingredientes

  • 4 pimientos verdes
  • 300 gr. de frijoles o alubias negras
  • 200 gr. de arroz
  • 100 gr. de queso rallado
  • 180 gr. de aceitunas negras picadas
  • orégano
  • 12 aceitunas negras
  • 4 quesos tipo Babybel
  • pimiento rojo
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Comenzamos el fin de semana y os tenemos preparada una de esas recetas divertidas que tanto gustan a los pequeños. Los pimientos rellenos pueden no gustarles por dos razones: porque lleven carne o por el simple hecho de ser pimientos, o sea verdura. Lo de la carne tiene sencilla solución. Esta receta no la lleva, por lo que es apta para vegetarianos. ¿Qué ponemos entonces? Legumbres y arroz, fuente de proteínas e hidratos. Con respecto al tema del pimiento, seguro que con este disfraz comestible que le vamos a preparar los niños se divierten comiéndoselo.

Preparación:

1. Primeramente preparamos el relleno mezclando el arroz cocido y los frijoles escurridos, las aceitunas picadas, el queso rallado y un poco de orégano, pimienta y sal.

2. Retiramos la tapa de los pimientos y los vaciamos de semillas y,cuidadosamente, retiramos un poco con el cuchillo los nervios blancos adheridos a las paredes internas- a un lado. Rellenamos los pimientos con la mezcla recién preparada. Colocamos las tapas a cada pimiento y los disponemos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocinamos los pimientos en horno precalentado a 185 grados durante 25-30 minutos.

3. Retiramos los pimientos del horno y dejamos enfriar un poco. Comenzamos a decorarlos. Con cuidado, y mejor guiarnos por la foto, cortamos un pequeño triángulo para hacer la nariz y una ranura en forma de luna para la boca. Insertamos un trozo de pimiento rojo en la ranura de la boca.

4. Cortamos cuatro aceitunas por la mitad y partimos ocho círculos de queso de bola. Ensartamos en ocho palillos primero un trozo de queso y luego una media aceituna. Son los ojos, que los pinchamos cuidadosamente en los pimientos rellenos.

5. Pinchamos el resto de aceitunas negras en cada lateral a modo de antenitas, aunque podemos usar otros ingredientes como por ejemplo tomatitos cherry.

Receta traducida y adaptada de Buttalapasta

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