Pimientos rellenos de arroz salvaje y maiz al horno ¿Entrante o plato?

Ingredientes

  • 4 pimientos morrones de colores
  • 1 lata pequeña de maiz dulce (escurrido)
  • 400 g de arroz salvaje
  • 400 g de carne de pavo picada
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 3 ajos,
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
  • Sal

Seguimos con recetas sencillas y sanas que lo mismo nos valen para una comida de fiesta que para incluirla entre nuestras recetas más habituales. Sencillos, diferentes y sanos estos pimientos rellenos con pavo (que tiene muy poca grasa) y arroz salvaje. Están hechos al horno, con lo que reducuimos el aporte calórico. Si acompañas con una buena ensalada, estamos haciendo una comida muy completa y sana sin apenas grasa y vitaminas por un tubo. Puedes cambiar la carne de pavo por pollo, ternera o la que te guste.

Preparación:

Picamos la cebolla y 3 dientes de ajo, y pochamos todo en una sartén con un chorrito de aceite. Cocina la cebolla hasta que esté tranparente y añade entonces la carne picada; cuando dore un poco, poner el tomate rallado y el maiz escurrido. Cuando esté bien sofrito ponemos el arroz, le damos unas vueltas (2-3 minutos) y aparatamos.

Cortamos en círculo la parte del rabo de los pimientos, quitamos todas las pepitas y los untamos por fuera con un poco de aceite; los rellenamos con la farsa de arroz con carne. Horneamos los pimientos durante 50-60 minutos (si se dorasen demasiado, cúbrelos con papel de aluminio). Cuando falten 10 minutos espolvoreamos con el queso rallado para grtinar. Servimos con una buena ensalada.

Imagen: loseweightdietrecipes

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  1.   servilleta dijo

    Que buena pinta!!! me los apunto para prepararlos. Saludos!!