Pimientos rojos asados al horno

 

Pimientos rojos asados al horno

Nos encanta mostrar este tipo de recetas porque no dejan de ser las más tradicionales. En época de recogida de pimientos podemos encontrar riquísimos pimientos con un tamaño y y un grosor increíble. Es por ello, que hemos elaborado una receta básica, dónde no faltará un toque extra para que puedas darles un gusto especial, entre ella el ajo y el vinagre. El horno es quien será nuestro motor impulsor para que podamos hacerlos horneados.

Si te gustan las recetas con pimientos, puede preparar una de nuestras recetas de pimientos rojos asados al aroma del romero.

Pimientos rojos asados al horno
Autor:
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 kilos de pimientos rojos, deben ser grandes y carnosos
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Unas cucharadas de vinagre blanco
  • 4-5 dientes de ajo
Preparación
  1. Lavamos bien los pimientos. Los abrimos por la mitad y quitamos bien todas las semillas.
  2. Los colocamos sobre una gran bandeja que pueda introducirse en el horno. Los colocamos boca arriba, echamos sal y un chorrito de aceite de oliva por encima.
  3. Los introducimos en el hornoa media altura, a 200° con calor arriba y abajo. Los hornearemos el tiempo suficiente hasta ver que están dorados. Suelen tardar entre 30 a 40 minutos.Pimientos rojos asados al horno
  4. Cuando estén horneados los dejaremos enfriar. Después los pelaremos y con las mismas manos vamos formando tiras.Colocamos los pimiento sobre una fuente.Pimientos rojos asados al horno
  5. En una sartén añadimos el resto del aceite de oliva y cortamos los dientes de ajo en láminas. Lo freímos suavemnte y a penas un par de minutos.Pimientos rojos asados al horno
  6. Echamos este aceite sobre los pimientos junto a los cucharadas de vinagre blanco. Removemos bien para quee se mezclen todos los ingredientes.
  7. Podremos servir calientes o fríos.

 


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