Pizza con coliflor

Hacer una pizza diferente y saludable no es complicado si contamos con buenos ingredientes. En este caso yo os propongo una con ramilletes de coliflor, aceitunas negras y mozzarella.

El resultado es un plato vistoso y delicioso que no tiene nada que ver con las pizzas precocinadas que nos venden en los supermercadodos. Una pizza gourmet perfecta para las personas que quieren cuidarse sin renunciar a los platos más atractivos.

Si os sobra coliflor podéis utilizarla para preparar esta otra receta: coliflor con salchichas y salsa de queso.

Pizza con coliflor
Una pizza diferente y exquisita hecha con buenos ingredientes. Perfecta para las personas que quieren cuidarse sin renunciar a nada.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: pizza
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de masa de pan o de pizza
  • Unas cucharadas de passata
  • Bolitas de mozarella o 1 mozzarella grande
  • 200 g de ramilletes de coliflores variadas (yo utilizo unos ramilletes de una coliflor amarilla y otros de coliflor verde)
  • Aceitunas negras
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso fresco
Preparación
  1. Dividimos la masa de pan o de pizza en dos porciones y las extendemos con un rodillo o con las manos.
  2. Ponemos un par de cucharadas de tomate en cada porción de pizza, extendiéndola.
  3. Sobre el tomate ponemos la coliflor, ya cocida, en ramilletes.
  4. Añadimos las aceitunas y la mozzarella, que podemos trocear con las manos.
  5. Terminamos con un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  6. Horneamos, primero en la base del horno, a 250º durante 5 minutos. Luego subimos las pizzas a la rejilla del horno, que estará a media altura. Bajamos el horno a 220º y continuamos horneando hasta que veamos que nuestra masa está dorada (unos 15 minutos aproximadamente, pero dependerá de cómo sea nuestra masa y del horno).
  7. Una vez tengamos la pizza horneada, ya fuera del horno, ponemos en trocitos el queso fresco y otro chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  8. Servimos inmediatamente.
Notas
Hacer la masa en casa no es complicado:
Ponemos en un pequeño bol 5 g de levadura fresca de panadería, 25 ml de agua y 40 g de harina. Mezclamos todo con un tenedor y dejamos reposar, aproximadamente, 1 hora.
En un bol amplio mezclamos la masa anterior con 250 g de harina, 125 ml de agua, 5 g de sal y 20 g de aceite de oliva virgen extra. Amasamos durante unos minutos (al menos durante 6 minutos). Cubrimos la casa con un paño y la dejamos levar durante 2 horas aproximadamente.
Y ya la tenemos, lista para ser extendida.
Información nutricional por ración
Calorías: 390

Más información – Coliflor con salchichas y salsa de queso y nata

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