Pizza con huevo, la “occhio di bue”

Ingredientes

  • 1 base de pizza fresca
  • 1 huevo
  • mozarella
  • tomate frito
  • albahaca u orégano
  • ingredientes extra
  • sal

Ojo de buey. Así se suele llamar a la pizza que contiene un huevo en el centro. En realidad, los occhi di bue italianos son unas pastas rellenas de mermelada con un orificio en el centro. Ya haremos la receta.

Preparación:

1. Mientras precalentamos el horno a unos 240 grados, disponer la masa de pizza sobre una bandeja de horno cubierta de papel vegetal. Distribuimos una capa fina de tomate frito y añadimos un poco de hierbas, un hilo de aceite y un poco de sal. Repartimos después la mozarella. Horneamos durante 6 minutos.

2. Sacamos la pizza y añadimos los ingredientes extra, dejando un hueco en el centro de la masa, donde verteremos con cuidado el huevo. Añadir un poco de sal sobre el huevo y volvemos a hornear la pizza unos cuantos minutos hasta que el huevo esté listo.

Imagen: Seriouseats

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