Pizza de pechuga pavo: la masa, con Thermomix

Ingredientes

  • – Para la masa:
  • 250 gr. de harina de fuerza
  • 15 gr. de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 120 ml. de agua
  • 15 gr. de aceite de oliva
  • media cucharadita de azúcar
  • – Relleno:
  • 200 gr. de tomate frito
  • 150 gr. de pechuga de pavo
  • mozzarella en hilos
  • media cebolla troceada
  • medio pimiento rojo troceado
  • orégano
  • aceite
  • sal

Pizza para el fin de semana. Os pasamos una receta de pizza casera pero sencilla. El robot de cocina nos puede ayudar a preparar una masa perfecta sin necesidad de que tengamos que jugar a imitar al “pizzaiolo”. Vamos, que es la Thermomix la que se encarga de amasar. Como relleno hemos elegido ingredientes sanos y equilibrados: verduras, pavo (podéis aprovechar restos de pechuga a la plancha) y, como no, mozzarella.

Preparación:

1. Preparamos antes de nada la masa. Para ello vertemos en el vasa de la Thermomix el agua, el azúcar y el aceite y programamos 1 minuto a 37 grados y velocidad 1. Añadimos la levadura y accionamos 4 segundos a velocidad 4. Entonces, añadimos la harina y la sal. Programamos 2 minutos a velocidad espiga. Una vez lista la masa, la dejamos levar hasta que doble su volumen durante unos 30 minutos, aunque depende de la temperatura ambiente, que debe ser templada.

2. Estiramos bien la masa intercalada entre dos pliegos de film, la ponemos sobre una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente y la pinchamos con un tenedor.

3. Añadimos todos los ingredientes por este orden: tomate, orégano, la mitad del queso, cebollita y pimiento picados, pavo y el resto de la mozzarella. Dejamos reposar la masa otra media hora. Regamos con un poquito de aceite y salamos un poco.

4. Precalentamos el horno a 250 grados y cuando metamosla pizza bajamos la temperatura a 220 grados. Cocinamos durante unos 20-25 minutos o hasta que veamos la masa doradita.

Receta inspirada en la imagen de Betterecipes

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