Pizza de patata, rellénala de lo que quieras

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 8 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Queso mozzarella rallado
  • Bacon, pepperoni, pimiento, jamón, cebolla…

¿Te gustan las pizzas? Hoy vamos a preparar una pizza un poco original, cuya base es la patata asada. El truco aquí está en hacer bien la patata al horno para que quede crujiente jugosa y sabrosa para que nos la comamos en un periquete. Son pequeñas pizzas, todo dependerá del tamaño de cada una de las patatas que elijamos para prepararlas. Te recomiendo que sean medianas tirando a pequeñas para que se hagan más rápidamente.

Preparación

Limpia la patata, quítale la arena y si lo ves necesario cepíllala con un cepillo para que toda la superficie quede uniforme. Pinta con la ayuda de un pincel cada una de las patatas con un poco de aceite de oliva, y sal por encima, y ponlas sobre una bandeja de horno con papel para hornear y deja que se asen durante unos 40 minutos a 180 grados. De esta forma, conseguiremos que las patatas estén tiernas y sobre todo deliciosas. Y su piel quedará de lo más crujiente.

Parte las patatas por la mitad, y con la ayuda de una cuchara saca la carne, dejando que la piel no se rompa para que se apoye bien. Ahora pon un poco de aceite de oliva en el interior de cada una de las patatas, al igual que antes, pincela con un pincel y ponlas de nuevo en el horno durante unos 5 minutos a 180 grados. Pasado este tiempo, dalas la vuelta para que se hagan por la zona de la piel unos minutos más hasta que queden muy muy crujientes.

Ahora toca el momento de rellenar la patata. Hazlo con los ingredientes que más te gusten, pon como base un poco de tomate, por encima pepperoni, bacon, jamón, pimiento, cebolla… ¡Lo dejo a tu gusto! y para que quede aún más jugosa, un poco de mozzarella por encima.
De nuevo coloca cada patata en el horno y ásala durante unos 5 minutos más hasta que el queso quede derretido y todos los ingredientes estén crujientes.

Como ves, es muy fácil de preparar y es una forma de comer pizza diferente, más sana y natural.

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