Pizza con rúcula y jamón

Ingredientes

  • Pizza para 4 personas
  • 500 gr harina integral
  • 1 paquete de levadura fresca
  • 80 cl de aceite de oliva
  • Sal
  • 500 ml de agua tibia
  • Tomate triturado natural
  • Orégano
  • Queso fresco o queso mozzarella light
  • Rúcula
  • Aceitunas negras
  • Jamón serrano

¡A la rica pizza! Es una de las recetas favoritas de los peques de la casa, y no tiene porqué ser no saludable. Hoy vamos a combinar perfectamente dos conceptos, pizza y saludable.

El gran secreto de hacer una pizza light es que la harina que utilicemos, sea integral.

Preparación

Empezamos precalentando el horno a 180 grados. Tamizamos la harina integral y la mezclamos con el aceite de oliva y la sal. Disolvemos la levadura en agua tibia, y sin dejar de reposar mezclamos todos los ingredientes removiendo hasta que creemos una masa sólida y sin grumos. El truco es utilizar los puños y los nudillos.
Hacemos una bola con la masa, y la metemos en un recipiente tapado con un trapo de cocina para que la levadura fermente y suba. Dejamos que la masa repose durante aproximadamente una hora.

Pasado este tiempo, vamos dando forma a nuestra base de pizza con la ayuda de un rodillo.

Una vez que tengamos la forma deseada de nuestra base de pizza, le ponemos la salsa de tomate. Sobre ella la mozzarella fresca, las aceitunas negras y el jamón serrano. La horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos y cuando veamos que está hecha, la retiramos del horno y le añadimos la rúcula.

¡Así de fácil!

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