Pizza Thai de pollo

Ingredientes

  • 1 – 2 pechugas de pollo
  • zanahoria
  • brotes de soja
  • cacahuates
  • cilantro fresco
  • cebolleta
  • 6 cucharadas de mantequilla de cacahuetes
  • 3 cucharadas de miel
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Tabasco o salsa picante
  • mozzarella

Picante y dulzona a la vez es esta pizza explosiva en sabor gracias a la diversidad de ingredientes y especias típicas de la cocina oriental que contiene. Una pizza que por cierto no contiene tomate, pero sí una deliciosa salsa de cacahuetes.

Preparación:

1. Salamos el pollo y lo dejamos reposar en la nevera.

2. En una cacerola pequeña, mezclamos la mantequilla de cacahuete, la miel, la soja, el ajo bien machacado y ponemos unas gotitas de salsa picante y un poco de jengibre fresco rallado. Dejamos cocinar esta mezcla a fuego lento.

3. Doramos el pollo en una sartén con aceite por ambos lados y lo hacemos lonchas finas.

4. Cubrimos la base de pizza con la mozzarella, cubrimos con la salsa de cacahuetes y distribuimos las rodajas de pollo, un poco de zanahorias, brotes de soja, cacahuetes, y un poco de cilantro y cebolleta frescos, ambos picados.

5. Horneamos la pizza unos 10-15 minutos a 225 grados hasta que los bordes de la masa estén dorados.

Receta inspirada en la imagen de FavFamilyRecipes

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