Wskaźnik
Składniki
- 50 gr. czekolada mleczna
- 50 gr. gorzka czekolada
- 250 ml. Z wody
- 125 ml. mleko skondensowane
- 100 ml. bita śmietana
- 500 ml. mleko
- cukier lub więcej czekolady do rektyfikacji
Jeśli mocny smak typowej gorącej czekolady nie jest świętą Twojego oddania, postaramy się zredukować go skondensowanym mlekiem bez utraty grubości, która go charakteryzuje.
Przygotowanie:
1. W rondelku podgrzewamy wodę ze skondensowanym mlekiem. Gdy osiągnie temperaturę wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
2. Następnie dodajemy czekoladę i czekamy, aż się rozpuści.
3. Z drugiej strony podgrzej mleko i dodaj do śmietanki. Zdejmujemy z ognia, żeby mleko się nie zagotowało, a na koniec dodajemy śmietanę o temperaturze pokojowej.
4. Poprawiamy cukier lub ilość czekolady, jeśli uznamy to za konieczne.
Zdjęcie: Chefdelujo
Bądź pierwszym który skomentuje