Wskaźnik
Składniki
- 1 litr pełnego mleka
- 1 miękka tabletka nugatu (z Jijona)
- 130 gramów cukru
- 130 g rafinowanej mąki kukurydzianej
- Jaja 2
- Mąka
- Sproszkowany cukier waniliowy lub waniliowy
- Oliwa z oliwek 0.4º do smażenia
La smażone mleko to przysmak. W rzeczywistości jest to plik słodki beszamel i panierowane, a następnie smażone (stąd jego nazwa). Co powiesz na nadanie mu świątecznego charakteru, robiąc to miękki nugat?
Przygotowanie:
Podgrzewamy mleko z pokrojonym w kostkę nugatem na umiarkowanym ogniu, aż się rozpadnie. W misce mieszamy cukier z mąką kukurydzianą. Dobrze mieszamy prętami, aby podczas późniejszego gotowania nie tworzyły się grudki. Wlej mleko ze stopionym nugatem i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Wracamy do rondla i stawiamy na średnim ogniu na około 10 minut, aż zgęstnieje, nie przestawając się poruszać.
Zawartość wlewamy do prostokątnej foremki nasmarowanej masłem i pozostawiamy do zastygnięcia (po zahartowaniu możemy włożyć do lodówki); możemy zostawić to zrobione dzień wcześniej. Ciasto pokrój na małe kwadratowe porcje i przepuść je przez mąkę i jajko; smażyć je na dużej ilości gorącego oleju.
Po ostygnięciu posmaruj smażone mleko mieszaniną cukru i proszku waniliowego (lub cukru waniliowego) i podawaj.
Zdjęcia: muchgusto.net
Komentarz, zostaw swój
Niesamowite !! .. Mój ulubiony deser, a do tego nugat jijona, to musi być powolna śmierć. Naprawiono spadanie, hmmm pyszne.