Śnieżny tort kokosowo-dżemowy

Nie mogłem się doczekać specjalnej przekąski, ale takiej, która nie wymagała dużego przygotowania. To proste ciasto, na które wystarczy zrobić ciasto; Zanim go zażyjemy, rozweselimy go, smarując go dżemem i kokosem. Podobała mi się nieco zwarta konsystencja i szczególny akcent polewy z dżemem (dodałam go z morelą) i kokosem.

Składniki: 100 gr. masło niesolone 100 gr. cukru, 4 jajka (oddzielone białka i żółtka), 100 gr. starty kokos, 50 ml. wina muscatel, 200 ml. mleka, 175 gr. mąka drożdżowa dodana, 1 słoik dżemu o Twoim ulubionym smaku plus wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie: Najpierw robimy krem ​​ubijając masło i cukier. Następnie dodajemy pojedynczo żółtka, nie przerywając ubijania. Dodajemy wiórki kokosowe, wino i mąkę, ciągle ugniatając. Na koniec dodajemy mleko, aby zakończyć homogenizację ciasta.

Teraz ubijamy białka na sztywno i wmieszamy je do ciasta, mieszając ruchami okrywającymi.

Ciasto wkładamy do okrągłej formy nasmarowanej odrobiną oleju lub masła i posypanej mąką. Pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut. Ciasto musi być spuchnięte, puszyste i prawie suche w środku.

Po wystygnięciu i wyrobieniu ciasta pokrywamy dżemem morelowym i posypujemy startym kokosem.

Zdjęcia: Malutkie