Boże Narodzenie pestiños

Składniki

  • 500 g miodu
  • Szkło wodne 1
  • 1 taką samą miarkę oleju
  • 1 taką samą miarkę białego wina
  • 2 łyżki nasion Matalahúva (ziarno anyżu)
  • skórka z pomarańczy i cytryny
  • 700 gramów mąki (lub więcej, jeśli ciasto jest bardzo luźne)
  • Szczypta soli
  • Kolorowe kulki (cukrowe) do dekoracji

Chociaż w wielu miejscach odbywają się w okresie Wielkanocy lub Wielkiego Postu, pestiños (lub w swojej wersji wigilijnej) są często spotykane w wielu miejscach wg Boże Narodzenie. Przynajmniej w domu moich dziadków zawsze robiono je mniej więcej w tym czasie, a tutaj dzielę się moim własnym przepisem na odręczny notatnik z szuflady na sztućce w domu yayos.

Przygotowanie:

Zaczęliśmy sporządzenie mieszanki, którą zwilżymy pestiños. Dla nich w rondelku umieszczamy miód z wodą i mieszamy, aż powstanie syrop. Zarezerwowaliśmy.

Na patelni rozgrzać olej i dodać skórkę z pomarańczy i cytryny; Odkładamy i dodajemy matalahúva, uważając, aby nie przypalić się i nie skwasić.

W dużej misce lub salaterce mąkę posypujemy solą i wlewamy wino. Dobrze wymieszamy i dodajemy przecedzony olej, który dodaliśmy do skórki pomarańczy i cytryny oraz Matalahúva. Dodaj trochę więcej Matalahúva bez smażenia. Dobrze ugniatamy, aż ciasto oderwie się od brzegów i możemy zrobić z niego kulkę (w razie potrzeby dodać więcej mąki); Powstałe ciasto rozprowadzamy na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej.

Wykonujemy piłeczki wielkości piłeczki pingpongowej. Za pomocą wałka kuchennego rozprowadzamy kulki na powierzchni, aż uzyskają mniej lub bardziej owalny kształt. Ciasto powinno być bardzo cienkie. Ciasto odklejamy i łączymy dwa końce, aby nadać kształt pętli typowej dla pestiños.

Podgrzewamy olej; smażyć pestiños, gdy jest gorąco. Kiedy brązowieją, zostawiamy je na bibule. Podajemy pestilos do źródła i topimy je, to znaczy polewamy je mieszaniną miodu i wody. Odstaw na pół godziny i posyp kolorowymi kulkami.

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.