Prawdziwymi bohaterami tej Wielkanocy są torrijas, a aby te święta były idealne i otrzymałeś najlepsze torrija, jakie kiedykolwiek udało ci się zrobić w swoim życiu, mamy wybór najbardziej wyjątkowych z 5 rodzajami torrija, które są pyszne. Chcesz wiedzieć, jakie torrija możemy przygotować?
1. Tradycyjne francuskie tosty
To przepis mojej babci, zawsze pyszny i bardzo soczysty.
2. Milk torrijas
Składniki: Bochenek chleba torrija, 4 jajka, 1 litr mleka, 1 szklanka cukru, skórka cytryny, skórka pomarańczy, laska cynamonu, łyżka mielonego cynamonu, 750 ml oleju do smażenia.
Jest to jedna z ulubionych torrijas najmłodszych w domu, w której cynamon i soczystość tych torrija są prawdziwymi bohaterami. Aby je przygotować, wystarczy podgrzać mleko w rondelku z połową cukru ze skórką pomarańczy, skórką cytryny i laską cynamonu. Ciągle mieszaj łyżką, aż cukier się rozpuści. Zanim dojdzie do wrzenia, zdejmij je z ognia i odstaw na około 10 minut.
Zanurz każdy chleb torrija w mleku, a następnie odłóż każdy na talerz. Rozgrzej olej, aby je usmażyć. Podczas podgrzewania oleju ubij jajka i obtocz chleb torrijas.
Smażyć każdą torrijas, aż będą złotobrązowe z obu stron i odstawić na chłonny papier kuchenny, aby usunąć nadmiar oleju.
Gdy już je masz, włóż je do pojemnika, gdzie możesz zostawić je skąpane w mleku z cynamonem i cukrem. Odłóż je do lodówki i zużyj w ciągu 4 dni.
3. Francuskie tosty z miodem
Składniki: Bochenek chleba torrijas, 4 jajka, 2 litry mleka, skórka pomarańczowa i laski cynamonu, miód, 100 g cukru, 750 ml oliwy.
Są bardzo łatwe w przygotowaniu i są pyszne. Najpierw musimy ugotować mleko z cynamonem i skórką pomarańczy. Gdy mleko się zagotuje, wyjmij je, aż będzie ciepłe i dodaj cukier, mieszając, aż się rozpuści.
Pokrój chleb na kromki i umieść każdy z nich w misce. Zanurzaj każdy plaster w mleku, aż będą dobrze nasączone.
Gdy zbierzesz wszystkie, przełóż każdy plasterek przez ubite jajko i usmaż je na patelni z dużą ilością oliwy z oliwek na złoty kolor.
Po zakończeniu pozostaw je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju. Gdy już będą, wystarczy je dobrze posypać miodem zmniejszonym w niewielkiej ilości wody.
4. Torrijas z czerwonego wina
Składniki: Bochenek chleba na torrijas, 150 ml czerwonego wina, 25 g cukru, 100 ml wody, 1 skórka z cytryny, 1 laska cynamonu, 1 jajko, 750 ml oliwy.
Podgrzej czerwone wino w rondelku razem z wodą, cukrem, skórką z cytryny i laską cynamonu. Gotuj wszystko przez około 3 minuty, aż alkohol wyparuje. Gdy już to zrobimy, przykrywamy rondel, aby parzył jeszcze chwilę, aż ostygnie.
Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Pokrój chleb na kromki i każdy z nich namocz w winie. Następnie odcedzić i obtaczać pojedynczo ubitym jajkiem.
Smaż wszystkie torrija, aż będą złotobrązowe, a gdy je masz, usuń nadmiar oleju, umieszczając torrijas na chłonnym papierze.
Aby były bogatsze, zrób mały syrop z miodem i wodą.
Czekoladowe tosty francuskie
Składniki: 1 bochenek chleba, 100 g cukru, 1 litr mleka, 250 ml śmietanki, 2 łyżki 100% kakao w proszku, 4 jajka, 750 ml oliwy z oliwek.
Pokrój chleb na kromki i podgrzej mleko ze śmietaną. Gdy mleko będzie gorące, dodaj cukier i kakao w proszku. Mieszaj wszystko, aż wszystkie grudki zostaną usunięte.
Kiedy już mamy zimne mleko, moczymy każdą kromkę chleba i przepuszczamy ją przez jajko. Smażymy je na gorącym oleju i dobrze osuszamy, pozostawiając na chłonnym papierze w celu usunięcia nadmiaru oleju. Następnie nałóż trochę cukru i cynamonu.