Odłóż na bok mit, że zupy są na zimę, bo tak nie jest. A dzisiaj pokażemy Ci z 5 zimnych zup, którymi można się cieszyć tego lata. Są pyszne i idealnie nadają się jako pierwsze danie lub na lekką kolację. Tak czy inaczej, mam nadzieję, że Ci się spodoba.
Zupa melonowa z grejpfrutem
To bardzo orzeźwiająca zupa, która jest pyszna na lato. Do przygotowania tej zimnej zupy melonowo-grejpfrutowej dla 4 osób będziesz potrzebować:
- 1 litr soku z melona
- 4 liście mięty
- 2 różowe grejpfruty
- 2 listki żelatyny na litr soku grejpfrutowego
- Kilka plastrów szynki iberyjskiej do dekoracji
Robienie tego jest bardzo łatwe. Zacznij od posiekania mięty i wymieszaj ją z sokiem z melona. Odłam jeden z grejpfrutów, a drugi ściśnij. Podgrzej sok grejpfrutowy i rozpuść w zimnej wodzie liście żelatyny, które wcześniej zostawiłeś. Wrzuć do kieliszków z kawałkami grejpfruta w środku.
Aby ją zaprezentować, napełnij każdą szklankę galaretką z soku grejpfrutowego i po prostu napełnij ją sokiem z melona z miętą. Udekoruj kilkoma plastrami szynki iberyjskiej.
Zupa z arbuza i bazylii
Orzeźwiający, lekki i pyszny. Ta zupa arbuzowa wygląda świetnie Zwłaszcza jeśli arbuz, który kupiłeś, nie okazał się szczególnie dobry i nie wiesz, jak go wykorzystać. Składniki na 4 osoby:
- 1/4 arbuza
- 2 tomates
- Pół cebuli
- Sok z 1/2 cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 gałązki bazylii
- Sal
Zacznij od obierania arbuza i cebuli. Umyj pomidory i bazylię. Pokrój wszystkie składniki i miksuj, aż wszystko będzie gładkie. Podawaj na zimno i udekoruj kulkami arbuza.
Zimny krem z grzybów
Oryginalna, inna i pyszna, Tak samo jest z zimnym kremem z grzybów, który zachwyci młodych i starszych. Aby przygotować go dla 4 osób, będziesz potrzebować następujących składników:
- Jaja 2
- 4 plastry szynki
- Szklanka wody
Na krem z grzybów:
- 600 gr. grzyby
- 1 ziemniak
- 300 ml wody
- 1/2 l mleka
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Umieścić plastry szynki między dwoma papierami w piekarniku i piec przez 10 minut w temperaturze 180 stopni, aby były chrupiące. Ugotuj jajka w garnku, a gdy będą, obierz i posiekaj.
Zrobimy krem grzybowy, oczyszczając grzyby, mieląc je i podsmażając w garnku z odrobiną oleju. Doprawiamy, dodajemy mleko, wodę i pieprz. Gotuj z obranym i posiekanym ziemniakiem przez około 15 minut. Zmiażdż i odcedź mieszaninę, pozwalając jej ostygnąć.
Podawaj na zimno, posyp jajkiem i chrupiącą szynką.
Zupa melonowa z szynką
Idealnie nadaje się dla najmłodszych w domu. Pokochają słodki smak melona i słony smak szynki. Dla 4 osób będziemy potrzebować:
- 1 kilogram melona pokrojonego na kawałki
- 200 ml odparowanego mleka Ideal
- 1 łyżeczka cukru lub kilka kropli słodzika
- 1 szczypta soli
- Szynkę serrano pokroić w cienkie paski do dekoracji
Przygotuj się w zmiksuj melona na kawałki, obrane i bez pestek i miksuj przez kilka minut. Po przygotowaniu zwartej mieszanki dodaj odparowane mleko cukier lub słodzik, sól, pieprz i wszystko wymieszaj. Spróbuj sprawdzić, czy jest dobrze przyprawiony i włóż do lodówki do momentu spożycia. Udekoruj wiórami Szynka serrano i kilka kulek melonowych.
Zimna zupa z awokado z szynką
Awokado to jeden z najbardziej uniwersalnych składników sosów i zup, a dziś przygotujemy go z szynką, pyszną zimną zupą. Na 4 osoby będziemy potrzebować:
- 2 dojrzałe awokado
- 1 por
- 1 kawałek szynki
- 150 gr szynki
- Pomidor 1
- Woda
- Sok z cytryny
- Oliwa z oliwek
Oczyść pory i ugotuj je w garnku z szynką i wodą. Po ugotowaniu zostaw je zarezerwowane. Awokado obrać, rozdrobnić, posiekać i włożyć do miski. Wyciśnij cytrynę i dodaj sok do awokado. Zetrzyj awokado mikserem i stopniowo dodawaj bulion, aż uzyskasz jednorodną śmietanę. Przejdź przez sitko i dodaj szczyptę soli.
Pomidora obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Pokrój szynkę i usmaż na patelni z odrobiną oleju, aby była chrupiąca. Śmietanę podawać w miseczkach i do każdej z nich dodać wiórki szynki i kostki pomidora.
I pamiętaj…. Zupy nie tylko na zimę!