Włoskie wypieki z San José

Przygotowanie

1. W garnku zagotować wodę razem z masłem i szczyptą soli. Gdy zacznie wrzeć dodać mąkę, szybko mieszając drewnianą łyżką, aż masa będzie odklejać się od ścianek, przez około 10 minut. Niech ciasto ostygnie.

2. Następnie dodawać pojedynczo jajka do ciasta, w miarę jak je integrujemy. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

3. Ślimaki z ciasta wlewamy na patelnię z dużą ilością gorącej oliwy z oliwek i smażymy do uzyskania złotego i jednolitego koloru. Ułóż je na papierze kuchennym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

4. Kiedy ostygną, przekrój je na pół i napełnij kremem cukierniczym. Dekorujemy je wiśniami w syropie i posypujemy cukrem pudrem.

5. Cukierki można również piec w temperaturze około 190 stopni.