Czy znasz Biszkopt genovese? Jest to ten, który jest zwykle używany do przygotowywania ciast i ciastek. Główną cechą tego cukierka jest to, że nie zawiera drożdży.
Jest bardzo puszysty dzięki podstawowemu etapowi: osadzeniu jajek. Na zdjęciach krok po kroku zobaczysz, jak wyglądają po złożeniu.
Wtedy ważna jest integracja mąka z finezją, aby powietrze, które podaliśmy do pierwszej mieszanki, nie zostało utracone.
Jeśli spojrzysz na składniki, zobaczysz to ilość cukru nie jest bardzo wysoka. Umożliwi nam to zalanie go syropem (mieszaniną wody i cukru), jeśli użyjemy tego ciasta do przygotowania tarta.
Więcej informacji - Tort urodzinowy