Ofiara iberyjska to kawałek świni bardzo ceniony za to, że zawiera dużo tłuszczu międzymięśniowego, co sprawia, że delikatne, soczyste i smaczne mięso. Oprócz jedzenia go z grilla z odrobiną gruboziarnistej soli, bo najlepiej smakuje, możemy sobie pozwolić na luksus posiadania drapieżnego hamburgera z dobrym dodatkiem (ziemniaki, sałatki, warzywa ...). głowy, że hamburger jest fast food i jest zrobiony ze słabej jakości mięs.

Burger z wieprzowiną iberyjską

Wydrukuj przepis

Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się dobrą iberyjską presą jak hamburgerem.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: mięsa

Czas całkowity:

Składniki

275 gr. Iberyjska zdobycz (najlepiej posiekana)
30 gr. Stara musztarda Dijon
500 gr. z białek jaj
Sal
pieprz.

Przygotowanie

Po zmieleniu mięso mieszamy ze starą musztardą, białkami, odrobiną soli i pieprzu
Dobrze się kochamy, aż uzyskamy jednolitą masę i uformujemy z niej hamburgera.
Smażymy burgery z obu stron na nieprzywierającej patelni z odrobiną gorącego oleju
Możemy ugotować je w całości na patelni lub krótko zarumienić (zakleić) z obu stron na dużym ogniu i dopiec do końca w piekarniku.

Zdjęcia: conmuchagula

Recetín

Burger z wieprzowiną iberyjską