Fricassee z kurczaka, warzyw i przypraw według własnego uznania

Mięsa4 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (46 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Bez względu na francuski przepis i nieważne, jak „fajnie” jest powiedzieć, że dziś jemy „fricassee”, to danie to gulasz z kurczaka z warzywami. Przepis na potrawkę wskazuje na to pokrój mięso (drób, królik, wieprzowinę, cielęcinę…) na grube kawałki i zrumień je na oleju lub maśle przed ugotowaniem z winem lub rosołem i kilkoma warzywami. Różnica w stosunku do gulaszu lub innego domowego gulaszu polega na tym, że potrawka nie jest gotowana na małym ogniu ani tak długo. Niektóre przepisy mają tendencję do mieszania sosu z ubitym jajkiem. Danie jest smaczne i możemy je uznać za wyjątkowe na lunch. Kolejną zaletą fricassee jest to możemy to zrobić z dnia na dzień.

Fricassee z kurczaka, warzyw i przypraw według własnego uznania

Wydrukuj przepis

Rozkoszuj się tym francuskim daniem z warzywami i kurczakiem, bardzo bogatym połączeniem, które pokocha każdy w domu

Fricassee z kurczaka, warzyw i przypraw według własnego uznania
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: mięsa
  • Porcje: 4
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1 kurczak po 2 kg posiekany
  • 2 szklanki białego wina
  • 1 mały bulion z kurczaka
  • 1 ubite jajko (opcjonalnie)
  • Marchew 4
  • 1 cukinia
  • 1 mały bakłażan
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • trochę nitek szafranu
  • pietruszka
  • tymianek
  • biały pieprz
  • olej
  • Sal

Przygotowanie

  1. Zaczynamy od przyprawienia kawałków kurczaka i równomiernego przyrumienienia na patelni z powłoką nieprzywierającą na dużej ilości oleju

  2. Następnie wyjmujemy kurczaka z garnka i zostawiamy wystarczającą ilość oleju do podsmażenia warzyw.

  3. Cebulę pokroić w grube paski julienne, czosnek pokroić w plasterki i podsmażyć w garnku z kurczakiem

  4. Gdy będą już nieco miękkie, dodać pokrojoną w plasterki marchewkę

  5. Zawracamy sobie głowę na około pięć minut i kładziemy cukinię i pokrojony bakłażan

  6. Smaż jeszcze kilka minut i włóż kurczaka z powrotem

  7. Dodać sól, szafran i tymianek do smaku

  8. Dodaliśmy także białe wino i pozwoliliśmy mu zredukować się na średnim ogniu.

  9. Następnie kontynuujemy smażenie kurczaka, aż będzie miękki.

  10. Jeśli to konieczne, dodaj bulion z kurczaka

  11. Przed podaniem dodać żółtko i świeżą natkę pietruszki i wymieszać sos.

Zdjęcia: Kobiecy


Odkryj inne przepisy na: Menu dla dzieci, Przepisy na kurczaka

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.