Biszkopt genueński, dobra baza do twoich ciast

śniadanie
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Denominowane pasztet genetyczny Dla smakoszy i profesjonalistów biszkopt genueński różni się od tego, z którego jesteśmy przyzwyczajeni tryb podstawowy w którym jego ciasto jest przygotowywane w ogniu kąpieli bemarowej. Rezultatem jest puszysty i delikatny biszkopt, który może służyć jako baza do babeczek lub tart. Czy już myślałeś o tym, co zamierzasz wypełnić i pokryć?

Biszkopt genovese

Wydrukuj przepis

Ciesz się smakiem genueńskiego biszkoptu, który może służyć również jako baza do ciast, będą one jeszcze bogatsze

Biszkopt genovese
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: śniadanie
  • Czas całkowity:

Składniki

  • Jaja 8
  • 250 gr. cukru
  • 250 gramów mąki 50 gr. masło niesolone
  • szczypta soli

Przygotowanie

  1. Zaczynamy od zmieszania jajek z cukrem w misce, lekko ubijając trzepaczką.

  2. Stawiamy ten garnek nad rondlem z wrzącą wodą na średnim ogniu i ubijamy okrężnymi ruchami, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się jednorodnym kremem.

  3. Musimy kontrolować temperaturę bemaru, aby zapobiec zagotowaniu się śmietanki i skrzepnięciu jajka, a tym samym przecięciu.

  4. Po zdjęciu z ognia dalej ubijaj śmietanę, aż się spieni, dodaj masło i szczyptę soli

  5. Następnie za pomocą sitka dosypujemy mąkę w postaci sypkiej i integrujemy ją z laseczkami okrężnymi ruchami od góry do dołu, jakbyśmy ubijali śmietanę lub bezę.

  6. Ciasto wkładamy do wyjmowanej okrągłej formy bez sięgania do góry i pieczemy w nagrzanym piekarniku około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

  7. Wyjmij ciasto z piekarnika i wyjmij je z piekarnika i odwróć je na ruszcie, aby wypuścić parę i ostudzić. Oznacza to, że ciasto będzie leżało do góry nogami, aż ostygnie i możemy je pokroić i napełnić.

Zdjęcia: Ciasto Eliche


Odkryj inne przepisy na: Śniadania i Przekąski, Przepisy na ciastka

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.