Roscón de Reyes z ciastem jogurtowym

Składniki

  • 25 gr. świeże drożdże w kostkach
  • 75 ml. mleko
  • 275 gr. Mąki
  • 1 jajko L
  • 60 gr. jogurt naturalny
  • 15 gr. z masła
  • szczypta soli
  • 45 gr. brązowy cukier
  • 1 łyżka wody z kwiatu pomarańczy
  • ubite jajko do zarumienienia

Mamy mało czasu, jeśli chcemy przygotować domowy roscón. Dlatego właśnie Ci proponujemy łatwe, szybkie ciasto, niewymagające wyrośnięcia i bardzo miękkie, uzupełnione odrobiną jogurtu.

Przygotowanie

1. Podgrzej trochę mleko i rozpuść w nim drożdże. Dodajemy ubite jajko i jogurt.

2. Mąkę mieszamy z cukrem i wlewamy do niego drożdże. Wiążemy, a teraz dodajemy sól, wodę z kwiatu pomarańczy i masło pokrojone na małe kawałki. Dobrze ugniatać około 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i jędrne, ale nie twarde i nie przylega do dłoni. Odstawiamy w misce przykrytej czystą ściereczką na 1 do 2 godzin w zależności od temperatury (35 stopni) miejsca, w którym znajduje się pojemnik, aż ciasto podwoi swoją objętość.

3. Gdy ciasto jest gotowe, formujemy pączek i wkładamy go z powrotem do wyrośnięcia pod ściereczkę, aż podwoi swoją objętość.

4. Pączek malujemy ubitym jajkiem i gotujemy w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 170 stopni.. Od tego momentu będziemy kontrolować czas tak, aby roscón brązowił się, ale bez przesady, a w środku był suchy. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na ruszt do ostygnięcia.

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.