To danie jest wyśmienite i bardzo łatwe w przygotowaniu. Jesteśmy w czasie cukinia, są zdrowe i bogaty w fosforany, magnez i wapń, więc nie powinno ich zabraknąć w naszej cotygodniowej diecie. Ciekawostką tego ciasta jest to, że musimy zmieszać je ze składnikami takimi jak śmietana i jajka, gdzie wszystko razem upieczemy, tworząc ten specjalny przepis.
Ciasto z Cukinią
Autor: Alicia tomero
Porcje: 6-8
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2 średnie cukinie, około 1 kg
- Pół dużej cebuli
- 1 średni ziemniak
- 2 średnie ząbki czosnku
- 500 ml śmietanki do gotowania lub ubijania
- Jaja 3
- 2 kromki krojonego chleba
- 100 g kawałków szynki lub indyka
- 7-8 plasterki sera
- Garść startego sera
- Oliwa z oliwek
- Sal
- ¼ łyżeczki oregano
- ½ łyżeczka słodkiej papryki
- Czarny pieprz
Przygotowanie
- Przygotowujemy czworokątne źródło o wymiarach około 27 × 17 cm na 9 cm wysokości, które można wyjąć z formy. W moim przypadku umieściłem u podstawy źródła kawałek papieru do pieczenia wykonany na miarę, dzięki czemu można go znacznie lepiej wyjąć po upieczeniu.
- Cukinię kroimy cienko pokrojony. Pokroimy potrzebną ilość, którą będziemy potrzebować do przykrycia ciasta na końcu przepisu. Plastry zostaną wyrównane i lekko zakryją się nawzajem.
- Reszta cukinia pokroimy go na małe kostki. Cebula i ziemniak Pokroimy go również na małe kawałki. Bierzemy dwa ząbki czosnku i zmiażdżymy je w moździerzu.
- Przygotowujemy plik szeroka patelnia skropić oliwą i podgrzać. Obsadziliśmy Rozgnieciony czosnek i pozwól mu ostygnąć przez kilka sekund. Następnie dodajemy kawałki warzyw i gotujemy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj sól, pół łyżeczki papryki i ćwierć łyżeczki oregano.
- Tymczasem możemy usmażyć plastry cukinii z nitką oliwy z oliwek. Pozwalamy brązowy z obu stron i odstawiliśmy.
- Do dużej miski dodajemy 3 jajka i 500 ml śmietany. Dodajemy sól i pieprz i dobrze mieszamy.
- Dodajemy dwie kromki pokrojonego chleba pokroić na kawałki i odstawić, aby dobrze się wchłonęły. Kiedy mamy to gotowe zmiażdżymy mikserem ręcznie, aby uzyskać gładki i delikatny sos.
- Bierzemy przygotowane przez nas źródło i składamy nasze ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180 °.
- Rzucamy wszystko cukinia stir-fry i pokrywamy go mieszanką śmietana i jajka.
- Dodajemy tacos lub kawałki szynki York i pokrywamy powierzchnię plasterki sera.
- Umieszczamy plastry cukinii dekorując jej powierzchnię i ponownie dodajemy resztę kremu. Musimy położyć nacisk na wypełnienie wszystkich luk i zakamarków, które nie zostały zakryte.
- Możemy wreszcie obsadzić tarty ser bez całkowitego przykrycia plastrów cukinii. Wstawimy go do piekarnika dookoła 35 minut.
- Po upieczeniu odstawiamy go na odpoczynek 20 do 30 minutas przed wyjęciem go z formy. Jeśli wolisz, może być również podawany z samego źródła.
Bądź pierwszym który skomentuje