Domowe ciasto na pizze

Makaron
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (38 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Przepis na dobre domowe ciasto na pizzę to kwestia praktyki. Właściwa równowaga składników i dokładne ugniatanie, z poszanowaniem czasu obsługi i odpoczynku czy ciasto na pizzę ma takie same warunki, jak najlepsze pizzaiolo Włoski.

Domowe ciasto na pizze

Wydrukuj przepis

Nie ma to jak domowe ciasto na pizzę, które dopełnia pizzę, którą robimy w domu. Wypróbuj ten przepis, a będziesz powtarzać

Domowe ciasto na pizze
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: makaron
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 400 gr mąki chlebowej lub piekarniczej
  • 12 g drożdży piwnych
  • 200 ml wody
  • 50 gr oliwy z oliwek
  • Łyżka soli

Przygotowanie

  1. Najpierw mieszamy mąkę z solą i drożdżami. W centrum robimy wulkan i dodajemy ciepłą wodę około 37º oraz oliwę z oliwek.

  2. Dobrze zagniatamy z pomocą odrobiny mąki, którą wylejemy na blat. Ciasto powinno być elastyczne. Aby to zrobić, spłaszczamy i rozciągamy ciasto rękami, składamy na pół i ponownie dociskamy. Powtarzamy ten proces nieprzerwanie przez pięć minut.

  3. Kolejnym krokiem jest uelastycznienie ciasta, czyli jego udoskonalenie. Spłaszczamy i skręcamy ciasto, obracając je i formując w podłużny rulon. Łączymy końce tworząc bajgiel i ponownie zagniatamy pięściami.

  4. Powtarzamy ten proces ugniatania i rozciągania przez 5-10 minut.

  5. Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem blaszki, przykrywamy przezroczystą folią i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30-40 minut, aż podwoi swoją objętość.

  6. Po sfermentowaniu przenosimy się na posypany mąką blat i ponownie delikatnie rozgniatamy ciasto pięściami, aby wyeliminować nadmiar gazu powstającego w środku.

  7. Pokrój na dwie lub trzy części i rozwałkuj ciasto wałkiem na stole, aż będzie mniej lub bardziej cienkie, wedle naszego gustu.


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na makaron, Przepisy na pizzę

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

2 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   meg powiedział
    temu 9 roku

    cześć
    pytanie bo nie mam pomysłu czy za mało oleju za mało mąki?
    dzięki

    Odpowiedz meg
    1.    Angela Villarejo powiedział
      temu 9 roku

      Cześć Meg, to w sam raz, żeby ciasto było soczyste :) Pozdrawiamy!

      Odpowiedz Ángela Villarejo