Domowe klopsiki z sosem pomidorowym

To przepis, który zawsze zwycięża, ten o smaku mamusi. Wciąż pamiętam, kiedy mama przygotowywała je dla mnie, kiedy wracałem do domu na obiad po szkole i znalazłem talerz pełen domowych klopsików z pomidorami. Dlatego dzisiaj chcę się z wami wszystkimi podzielić tym przepisem.

Przygotowanie

Na desce do krojenia bardzo delikatną szynkę serrano rozdrabniamy prawie jak kurz. Wrzuć do naczynia i dodaj mięso mielone z solą, pieprzem i gałką muszkatołową, jajka, białe wino, bułkę tartą, pietruszkę i świeżo starty ser.

Wszystko miesza się za pomocą naszych rąk i formujemy małe kuleczki, które będą naszymi kluskami mięsnymi.

Na patelnię wlewamy oliwę i smażymy klopsiki z obu stron przez około 8 minut. Kiedy je robimy, usuwamy je i kładziemy na chłonnym papierze, aby usunąć resztki nadmiaru oleju.

na sos

Tniemy bardzo drobna cebula, aw garnku kładziemy dwie łyżki oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i dwa obrane ząbki czosnku, aby olej nabrał smaku. Dodać zmiażdżonego pomidora i doprawić. Jeśli widzimy, że pomidor jest bardzo kwaśny, dodajemy łyżkę cukru.

Mieszamy, zmniejszamy ogień, kładziemy na nim liście bazylii i gotujemy jeszcze przez około 15 minut.

Kiedy mamy gotowy sos, Dodaj klopsiki i gotuj jeszcze przez 10 minut, na małym ogniu, przykryte tak, aby nabrały całego smaku.

Jeśli nie lubimy grudek, sos możemy przepuścić przez młyn.

Podajemy je na ciepło i gotowe do spożycia.