Bardzo wątpię, kiedy dzieci to zobaczą ilość stopionego sera i przelewająca się zapiekanka nie wkładaj łyżki do zupy. Wtedy już ani nie znienawidzą cebuli, ani nie będą wyglądać jak Mafalda. Oryginalny przepis na francuską zupę poleca confit na bardzo małym ogniu cebulę, a następnie gotować z taką samą ostrożnością w bulionie przez kilka godzin. W ten sposób otrzymamy bardzo smaczną zupę.

Francuska zupa cebulowa

Wydrukuj przepis

Jeśli lubisz ser, ta cebula we francuskiej zupie cebulowej ma go jako jeden z głównych składników.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: zupy
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

125 gr. z masła
6 dużych białej cebuli
2 l. bulion mięsny
1 szczypta cukru
1 liść laurowy
125 ml. białe wino
Świeży tymianek
300 gr. ser maślany, tarty lub w plasterkach
6 kromki rustykalnego chleba
Pieprz
Sal
Olej

Przygotowanie

Pierwszą rzeczą jest pokrojenie cebuli w pierścienie. Następnie smażymy je na patelni falistej z masłem i odrobiną oleju. Dodaj trochę cukru i mieszaj na małym ogniu.
Gdy cebula będzie miękka i nabierze złotego koloru, dodaj trochę soli.
Zamieszaj trochę i dodaj bulion mięsny, liść laurowy, wino i tymianek.
Chwilę pogotować, aby alkohol z wina nieco odparował, a bulion nieco się zredukował.
Zupę przelewamy do pojedynczych glinianych miseczek.
Do każdej miski włóż kromkę chleba i przykryj dużą ilością startego lub pokrojonego sera.
Zapiekaj, aż ser się zrumieni i zacznie wypływać z pojemnika.

Zdjęcia: bostonpodróże

Recetín

Francuska zupa cebulowa, dużo sera

Francuska zupa cebulowa

Składniki

Przygotowanie