(24 głosów)
Cargando ...
Czy jest bardziej typowe danie z Semana Santa że Francuskie tosty? Dziś jest wiele wersji tradycyjnych torrija i wszystkie pyszne, ja w tym roku, korzystając z faktu, że zostaliśmy w domu z powodu złej pogody, przygotowałam Francuskie tosty ze śmietaną który jest przepisem, którym się dziś z wami dzielę.
Główną różnicą w stosunku do tradycyjnych torrija jest to, że chleb zamiast kąpać się tylko w mleku, kąpie się w mieszance mleka z żółtkami i odrobiną mąki, dzięki czemu jest bardziej kremowy.
Do chleba, chociaż obecnie sprzedają specjalny chleb do torrijas, używam zwykłego chleba bochenkowego, upewniając się, że ma gęstą miękisz i nie ma wielu pęcherzyków, aby wchłaniał więcej mleka i nie rozpadał się. Staram się również pokroić kromki chleba dzień wcześniej, aby trochę wyschły i bardziej wchłonęły.
Ostatecznie ważne jest, aby spróbować różnych przepisów i zachować ten, który najbardziej Ci się podoba.
Francuskie tosty ze śmietaną
Pyszna wersja tradycyjnych torrijas.
- Barbara Gonzalo
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Porcje: 12
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1 bochenek chleba pokrojony w kromki (ja robię przeważnie 1,5 - 2 cm)
- 600 ml mleka
- skórka 1 cytryny (tylko żółta część)
- 100 gramów cukru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 6 żółtka
- Ubij jajko, aby obtoczyć torrija
- cukier i cynamon do pokrycia
- olej słonecznikowy do smażenia
Przygotowanie
Napełnij mleko skórką z cytryny, podgrzej je, zanim zacznie się gotować, zdejmij z ognia i ostudź.
Umieść kromki chleba na płytkiej patelni.
Przygotuj śmietanę, wlewając do pojemnika żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą.
Następnie wlej zimne mleko i ubij mikserem lub robotem kuchennym.
Na kromki chleba polej przygotowaną właśnie śmietankę.
Odstaw na około 1 godzinę, aby torrijas były dobrze nasączone.
Po tym czasie torrija obtocz w ubitym jajku.
Smażyć na patelni z dużą ilością gorącego oleju, aż torrijas zaczną się brązowieć, odwróć je i pozwól im zarumienić się z drugiej strony.
Wyjąć na talerz z chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar oleju.
Następnie posyp cukier, który wymieszamy z łyżeczką mielonego cynamonu.
Masz już tosty francuskie ze śmietaną gotowe do smaku.
