Gianduja, wykwintny krem ​​czekoladowo-orzechowy

Może kiedykolwiek czytałeś to słowo w pudełkach czekoladek lub w niektórych lodziarniach na pewnym poziomie. Gianduja i zastanawialiśmy się, o co chodzi. Cóż, gianduja jest mieszanka kremów czekoladowych zawierająca około połowy pasty z orzechów laskowych, migdał lub inny suszony owoc.

Jej nazwa pochodzi od Gianduja, typowej włoskiej marionetki piemonckiej i karnawałowej postaci reprezentującej archetyp Piemontu. Gianduja urodził się w Piemoncie w 1806 roku. Jej powstanie przypisuje się turyńskim cukiernikom, którzy w czasach niedoboru czekolady ze względu na blokadę brytyjskich produktów przez Napoleona, kiedy zajął ten obszar Włoch, część kakao zastąpili pastą z orzechów laskowych, która jest tańsza tak poza tym.

Giandża

Wydrukuj przepis

Ten wykwintny krem ​​czekoladowo-orzechowy to doskonały dodatek lub nadzienie do każdego z naszych ulubionych deserów.

• Angela

• Kuchnia: tradycyjny
• Rodzaj przepisu: postre

• Czas całkowity:

Składniki

• 350 gramów deserów z ciemnej czekolady
• 350 gramów orzechów laskowych
• 350 gramów cukru pudru
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka śmietany kremówki

Przygotowanie

1. Obrane orzechy laskowe blanszować przez kilka minut we wrzącej wodzie.

2. Odcedzamy i ucieramy razem z cukrem.

3. Tę pastę mieszamy ze śmietaną i masłem i ponownie zagniatamy i dobrze mielimy.

4. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy z gorącą masą z orzechów laskowych. W zależności od tego, jak zamierzamy wykorzystać gianduję, możemy dodać trochę więcej śmietany, aby uzyskać bardziej lub mniej kremową konsystencję.

Zdjęcie: Almaclub, Leszczyna