Przygotowanie dobrej soczewicy nie jest skomplikowane, wystarczy włożyć w nią chęć i sprawić, by z wielką miłością się nie sklejały, aby uzyskać odpowiednią konsystencję, a tym samym doskonały smak.
Sztuczki do przygotowania dobrej soczewicy
- Nie możemy zapomnieć namocz soczewicę pół godziny wcześniej, jeśli soczewica jest duża, dzięki czemu odzyska swój pierwotny kształt i nawilży. Jeśli wybierzesz brązową soczewicę, nie musisz jej moczyć. Po upływie tego czasu, kiedy gotujemy soczewicę, obliczymy, że woda przykryje je około trzema palcami nad nimi.
- do zapobiegać ich rozpadaniu się i oddzielone od skórki najlepiej robić na małym ogniu, bez pośpiechu, aby wszystkie smaki się wymieszały i wyszły idealnie.
- Składniki soczewicy. Szynkę pokrojoną w drobną kostkę, kość szynkową, udo lub szkielet z kurczaka, pokrojoną w plastry gulasz chorizo, marchewkę, warzywa takie jak pory, ziemniaki i dobrą cebulę. Upewnij się, że składniki, których używasz, są wysokiej jakości, aby uzyskać lepszy smak naszej soczewicy.
- Ważne jest, aby nadać mu ten szczególny akcent babci, dlatego polecam przed dodaniem wszystkich składników do zapiekanki, zrobić sos z pokrojonej marchewki, cebuli, czosnku i chorizo, aby wzmocnić smak tych składników. Nie jest konieczne zrumienienie składników, ale zmieszanie całego ich smaku, a gdy to zrobisz (około 10 minut smażenia na ruszcie), dodaj je do zapiekanki z liściem laurowym, ziarenkami pieprzu, odrobiną szafranu i odrobiną kieliszek białego wina.
- Gdy masz wszystko w puli, nie usuwaj soczewicy. Gotuj powoli przez godzinę lub półtorej, w zależności od wielkości soczewicy, na średnim ogniu.
- Jeśli kiedyś ten czas minął, zauważasz, że soczewica jest bardzo rzadkaweź kilka soczewicy i przetrzyj je na puree. Dodaj je do zapiekanki, a zobaczysz, jak będą grubsze i lepsze w smaku.
Z pewnością dzięki tym prostym sztuczkom soczewica od teraz będzie dla Ciebie znacznie lepsza. Zdobyć przewagę!
Zdjęcia: Moje domowe przepisy
En Recetin: Nuestras przepisy na soczewicę