A przepis na owoce morza wykwintne, zdrowe, bardzo łatwe w przygotowaniu i wciąż o dużym prestiżu gastronomicznym. Oczywiście im lepsza jakość gatunku, tym lepszy będzie gulasz. Rośliny strączkowe, owoce morza na tle warzyw Bardzo zbilansowane danie! Idealny, aby zaprosić znajomych do swojego domu, zapewniam Cię, że będziesz wyglądać jak anioły. Podlej dobrym białym winem i przygotuj sobie dobry chleb do maczania. Jeśli masz ochotę, dodaj garść szpinaku.

Gulasz z ciecierzycy z krewetkami i małżami

Wydrukuj przepis

Jeśli lubisz smaki morza, ten gulasz z ciecierzycy z krewetkami i małżami jest pyszny

Potaje de garbanzos con langostinos y almejas

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: przystawki

Czas całkowity:

Składniki

1/2 kg ciecierzycy
350 gr. krewetek
¼ małży
1 kromka chleba
1 zielony pieprz
1 papryka
1 por
1 dojrzały pomidor
Czosnek
ora
Pęczek szpinaku (opcjonalnie)
Białe wino
1 wody
Wawrzyn
Słodka papryka
biały pieprz
Oliwa z oliwek
Sal

Przygotowanie

Krewetki obrać i ugotować muszle i główki w półtora litra wody, aby zrobić wywar. Po pewnym czasie odcedź bulion i przyciśnij główki do sitka, aby uzyskać cały sok.
Do szybkowaru wlać dno oleju i smażyć ząbki czosnku (w całości) oraz kromkę chleba, aż będą kolorowe. Oddziel i osusz chleb, kawałki oraz czosnek i rozgnieć je w moździerzu ze szczyptą soli i papryki. Na oleju, który jeszcze mamy w garnku, podsmażyć cebulę, paprykę, pora i pomidora, wszystko uprzednio oczyścić i posiekać.
Gdy sos będzie gotowy, przepłucz moździerz odrobiną bulionu i dodaj jego zawartość do sosu.
Dolewamy bulion, wino, trochę mielonego białego pieprzu i pół łyżeczki słodkiej papryki.
Doprowadzić do wrzenia i rozdrobnić wszystko. Dodaj do garnka ciecierzycę (namoczoną z poprzedniego wieczoru) i szpinak (opcjonalnie).
Gotuj z liściem laurowym przez 25 minut w szybkowarze (45-60 minut w tradycyjnym garnku).
Tuż przed podaniem zdejmij garnek z ognia i dodaj małże oraz surowe, obrane krewetki (tak, aby były w porządku). Natychmiast podawaj.

Zdjęcia: Cheeef

Recetín

Gulasz z ciecierzycy z krewetkami i małżami