Gulasz z ziemniaków, kurki i małży

Gulasz z ziemniaków, kurki i małży

Korzystając z faktu, że nadal jesteśmy w sezonie grzybowym i zaczęło robić się naprawdę zimno, nic lepszego niż bogata i pocieszająca Gulasz z ziemniaków, kurki i małży. Przekonasz się, że nie jest to zbyt skomplikowane, być może najważniejsze, upewnij się, że kurki są bardzo czyste i nie niosą brudu, a małże nie mają piasku, ponieważ w przeciwnym razie moglibyśmy zepsuć cały talerz.

do oczyść grzyby Zawsze słyszałem, że lepiej usunąć brud wilgotną szmatką niż bez wody i zawsze staram się to zrobić. Chociaż jeśli znajdę grzyb z obfitą glebą, nie waham się wyczyścić pod bieżącą wodą i wysuszyć. Aby upewnić się, że małże nie prowadzić arenaZwykle zostawiam je na kilka godzin przed przygotowaniem przepisu w słonej wodzie, aby otworzyły i wyrzuciły wszystkie ziarenka piasku, które mogą mieć.

Gulasz z ziemniaków, kurki i małży
Ciesz się produktami sezonowymi, przygotowując ten pyszny gulasz
Autor:
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: Zupy
Porcje: 3
Czas przygotowania: 
Czas gotowania: 
Czas całkowity: 
Składniki
  • 150 gr. Ziemniak
  • 40 gr. zielony pieprz
  • 100 gr. kurki, rovellones
  • 80 gr. małże lub chirlas
  • 80 gr. cebulowy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 cucharadas of aceite
  • 1 łyżka smażonego sosu pomidorowego
  • ½ litra wody
  • pietruszka
  • Sal
  • ½ łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 tabletka zagęszczonego bulionu warzywnego
Przygotowanie
  1. W rondelku z oliwą podsmaż drobno posiekaną cebulę, pieprz i czosnek.
  2. Gdy warzywa zaczną się gotować, dodaj czyste grzyby i pokrój na średnie kawałki. Smażyć przez kilka minut.
  3. Dodajemy smażonego pomidora, kostkę rosołową, paprykę i sól do smaku (pod kontrolą włożyliśmy już kostkę rosołową zawierającą sól). Smażyć jeszcze kilka minut.
  4. Dodaj ziemniaki, obrane i pokrój na średnie kawałki.
  5. Wlej wodę i gotuj przez 20-30 minut, aż ziemniak będzie dobrze wypieczony, a płyn się zmniejszy.
  6. W ostatnich minutach gotowania dodaj oczyszczone i odsączone małże.
  7. Podawać z posypką posiekanej natki pietruszki.
Banknoty
Przygotowując ziemniaki do gulaszu lubię je klikać. Łamanie lub łamanie to technika polegająca na krojeniu ziemniaków na kawałki, ale łamaniu lub dzieleniu końca każdego kawałka bez kończenia cięcia nożem.
W ten sposób możemy wykorzystać skrobię zawartą w ziemniaku, aby gulasz lub gulasz naturalnie gęstniał.

 


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.